Le travail d’un boulanger-pâtissier consiste à accomplir diverses tâches dans la préparation de produits de boulangerie capsule comme le pain, les gâteaux, les biscuits, etc. Certains boulangers-pâtissiers produisent plusieurs types de produits de boulangerie, alors que d’autres préfèrent se spécialiser dans la production d’un seul type de produit (les pâtisseries, par exemple).

Le boulanger-pâtissier prépare ses produits, pâtes, etc., en suivant des recettes, à l’aide de divers outils et machines, dont des fours, friteuses, etc. Ce travail s’effectue quotidiennement, très tôt le matin ou tard le soir. Il requiert également un haut niveau de propreté et de sécurité.