Un opérateur de machine peut œuvrer dans différents cadres de travail au sein de l’industrie des aliments et des boissons : usines de transformation de fruits et légumes usines laitières, boulangeries, brasseries, établissements de traitement des viandes, etc. Il est appelé à faire fonctionner diverses machines conçues pour moudre, extraire, mélanger, cuire ou emballer des produits alimentaires et boissons.

Ce travail requiert un souci du détail particulier et un sens de l’observation aiguisé, car il nécessite de lire et comprendre des relevés informatiques et les indicateurs des machines.