Le personnel d’hygiène et de salubrité joue un rôle essentiel au sein de l’industrie des aliments et des boissons. Il veille à ce qu’un très haut niveau de propreté soit maintenu quotidiennement dans les établissements de production.
Le travail du personnel d’hygiène et de salubrité consiste à nettoyer et à désinfecter l’équipement et la machinerie spécialisés incluant les conduites convoyeurs réservoirs, chaudières, etc. Il peut aussi être appelé à nettoyer les planchers et à déplacer des matériaux au moyen de véhicules.
Le personnel d’hygiène et de salubrité doit généralement être certifié pour l’utilisation de certains produits chimiques de nettoyage et formé à l’utilisation sécuritaire de diverses pièces d’équipement et d’outils de nettoyage.