La sécurité publique est au cœur du travail quotidien d’un scientifique des produits alimentaires. Celui-ci peut jouer différents rôles au sein de l’industrie : études et recherches pour améliorer la qualité et la production des produits alimentaires drugs contrôle de la qualité, respect des normes et règlements en vigueur, etc.
Certains domaines d’expertise, comme l’assurance de la qualité, requièrent que le scientifique des produits alimentaires surveille la production d’un aliment et analyse sa composition nutritionnelle. Il peut être appelé à réaliser des recherches et essais sur les méthodes de stockage et les additifs alimentaires. L’industrie offre la possibilité de développer de nouveaux produits et de nouvelles techniques de fabrication relativement aux procédés de cuisson, de mise en conserve, d’évaporation, etc. Quelles innovations pourriez-vous y apporter?